Ruoka-aineiden happo- ja emäsarvoja
Ruoka-aineet tuottavat elimistössä palaessaan joko happamia, emäksisiä
tai parhaimmillaan neutraaleja palamistuotteita, jotka elintoimintojen ansiosta
eri tavoin poistuvat kehosta.
Happamat palamistuotteet hidastavat
aineenvaihduntaa, emäksiset nopeuttavat.
Tavallisen ruokavalion ja esim.
valmisruoan palamisjätteet ovat happamia.
- = palamistuotteenaan HAPPOA
tuottavia
+ = palamistuotteenaan EMÄSTÄ
tuottavia
0 = palamistuote ei lisää eikä vähennä happamuutta
100 g mainittua ruoka-ainetta tuottaa kehossa palaessaan taulukossa
mainitun yksikkömäärän emästä/happoa verrattuna neutraaliin.
Lue lisää -sivuillamme saat
lisätietoa happo-emästasapainon ja ravitsemuksen vaikutuksesta fysiologiaan.
Siirry suoraan ruoka-aineryhmään:
| maissi ja maissijauho |
- 6 |
| vehnä ja tärkkelys |
- 6 |
| vehnäjauho |
- 8 |
| riisi, kiillottettu |
- 11 |
| maissi, kuorittu |
- 14 |
| ruis, jauhettu |
- 16 |
| ruis, jyvä |
- 17 |
| ohra, ryyni |
- 20 |
| kaura, hiutaleet |
- 22 |
| kaura, jauho |
- 33 |
| vehnä, jauhettu |
- 38 |
| vehnänlese |
- 39 |
| riisi, kuorimaton |
- 51 |
| ruisleipä |
- 6 |
| ruisnäkkileipä |
- 9 |
| hiivaleipä |
- 11 |
| ruisleipä, täysjyvä |
- 22 |
| kurkku, siemenetön |
+ 31 |
| keräsalaatti |
+ 14 |
| tomaatti, siemenetön |
+ 14 |
| selleri, vaalea varsi |
+ 11 |
| porkkana |
+ 10 |
| endiivisalaatti |
+ 9 |
| pinaatti |
+ 9 |
| purjo |
+ 9 |
| ruohosipuli |
+ 9 |
| kaalit |
+ 5 |
| peruna, kuorittu |
+ 5 |
| sipuli, keltainen |
+ 3 |
| melooni, siemenetön |
+ 2 |
| parsa |
+ 1 |
| sokeriherneet |
0 |
| kruunuartisokka |
- 4 |
| pavut, vihreät palolliset |
- 4 |
| herneet, kypsät keltaiset |
- 4 |
| pavut, ruskeat |
- 8 |
| ruusukaali |
- 9 |
| papu (bond) |
- 10 |
| soijapapu, keltainen |
- 10 |
| parsannuput |
- 14 |
| viikuna, kuivattu |
+ 26 |
| rusinat |
+ 16 |
| ruusunmarja, kuivattu |
+ 15 |
| mandariini |
+ 12 |
| appelsiini |
+ 10 |
| sitruuna |
+ 10 |
| karviainen |
+ 9 |
| viinirypäleet |
+ 7 |
| taateli, kuivattu |
+ 7 |
| banaani |
+ 7 |
| karhunvatukka |
+ 7 |
| luumu |
+ 6 |
| persikka |
+ 5 |
| aprikoosi |
+ 5 |
| vadelma |
+ 5 |
| mustikka |
+ 4 |
| ananas |
+ 4 |
| viinimarjat |
+ 4 |
| päärynä |
+ 3 |
| omena |
+ 3 |
| kirsikka |
+ 3 |
| mansikka |
+ 2 |
| karpalo |
+ 2 |
| juolukka |
+ 2 |
| puolukka |
- 6 |
| manteli, makea |
- 1 |
| hasselpähkinä |
- 1 |
| kookospähkinä keitetty |
- 4 |
| saksanpähkinä |
- 8 |
| parapähkinä |
- 10 |
| maapähkinä |
- 15 |
| maito |
+ 4 |
| hera |
+ 4 |
| voi, suolattu |
- 6 |
| juusto, vähärasvainen |
- 14 |
| tahkojuusto |
- 17 |
| muna, keitetty |
- 23 |
| liha, kaikki |
- 10 - - 24 |
| kala, kaikki |
- 10 - - 19 |
| sienet, lakit |
+ 3 |
| margariini, suolattu |
- 1 |
| oliiviöljy |
- 6 |